Tout d’abord, ce que vous savez certainement, c’est que le miel est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou du miellat qui est une sécrétion provenant de parties de plantes, qu'elles butinent. Après avoir visité plusieurs fleurs et rempli son jabot, elle rentre à la ruche, puis dépose son chargement dans la bouche d'autres abeilles ouvrières qui le combine et le transforme avec des matières spécifiques propres. L’emmagasinent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche. Cette denrée peut être fluide, épaisse ou cristallisée. Je vais vous épargner l’histoire des abeilles dans le temps, y’a beaucoup de sites qui la raconte déjà. Passons plutôt à un aspect plus pratique.

Sachez que l’abeille butineuse, et ce n'est la moindre de ses qualités, joue un rôle primordial dans la vie de notre planète où 80 % des cultures dépendent de sa pollinisation. On estime qu'avec la disparition des abeilles, c'est 65 % des plantes agricoles qui seraient menacées, soit 35 % de notre alimentation. Sa disparition serait suivie de conséquences dramatiques pour la vie sur terre.

Les différents types de miels

On ne fait pas toujours la différence entre les différents miels qu’on consomme, pourtant cette différence est essentielle, car chaque miel à une action variée selon les vertus de la fleur dominante dont il provient. Pour les profanes, rapprochez vous des vendeurs de surfaces ils sauront mieux vous guider dans le choix du miel approprié à vos besoins.

Les miels réputés

• Le miel de romarin aussi appelé « Miel de Narbonne » était considéré par les Romains comme le meilleur miel du monde. De couleur blanche et très rare, il est principalement produit dans les Corbières.

• Le miel de sapin des Vosges est aussi très réputé. De couleur très sombre, il est issu du miellat se déposant sur les branches de sapins.

Les autres types de miels

• Le miel de robinier faux-acacia dit miel d’acacia à saveur douce, est liquide, clair et ne cristallise pas.

• Le miel de châtaignier au goût corsé, amer, est visqueux et plus ou moins sombre selon qu'il provient de nectar ou de miellat.

• Le miel de lavande, très parfumé, de couleur crème présente une granulation très fine.

• Le miel de colza, avec une légère saveur de chou, est de couleur claire, il cristallise rapidement en raison d'une forte teneur en glucose.

• Le miel de sarrasin ou blé noir, corsé, de couleur brune est emblématique du terroir breton.

• Les miels de garrigue et de montagne sont toutes fleurs, leur saveur et leur aspect dépendent de leurs terroirs.

• Miel de trefle, produit à partir de ces derniers, miel blanc.

• Miel de bleuet, à partir des fleurs de bleuet.

…Et dans un autre sens pour vous aider dans vos choix

• • le miel d'importation : le plus souvent on trouve plutôt des miels impurs dans lesquels un excès de sucre sera présent.
    - le miel de région : c'est un miel produit dans une région en particulier comme le miel de montagne, le miel de Provence, ...
    - le miel "toutes fleurs" : c'est le miel obtenu par butinage des fleurs et des plantes et dont l'apiculteur en fait un mélange.
    - le miel biologique : c'est un miel très contrôlé au niveau des ajouts de pesticides, d'engrais, ...
    - le miel de cru : c'est un miel qui contient environ 80% du nectar d'une même plante ou d'une même fleur.

Un miel parfait : la gelée royale.

De tous les miels produits par les abeilles, la gelée royale est sans doute le plus riche dans sa composition, elle est unique dans la nature.

Acides aminés présents dans la gelée royale(44,5% de la matière sèche).
Une vingtaine dont les 8 acides aminés dits «essentiels»
(notre corps ne peut les synthétiser et doit les trouver dans son alimentation)
Acide aspartique, acide glutamique, alanine, arginine, cystine, glycine ou glycocolle, histidine, proline, serine, taurine, tyrosine et les 8 «essentiels» : valine, lysine, thréonine, leucine, isoleucine, tryptophane, phénylalanine, méthionine.

La gelée royale, incomparable source de protéines, est indiquée aussi bien pour la croissance que la régénération des cellules, et constitue un bon apport protéinique pour les végétariens.

Minéraux et oligo-éléments:calcium, cuivre, fer, phosphore, potassium, silicium, soufre.

Vitamines: B1,B2,B3,B5,B6,B7,BB,B9, puis B12(faible quantité), et enfin A,C,D,E (traces).

Glucides (35% de la matière sèche) :

glucose et fructose en grande majorité, puis saccharose, et de très faibles quantités de tréhalose, maltose, raffinose, isomaltose, melibiose. Pour une consommation journalière d'1/2g de gelée royale, la quantité de glucide absorbée se situe approximativement entre 55 et 75 mg.

Lipides: (13% de la matière sèche).
Plus quelques grains de pollen, un agent antibiotique, un facteur hormonal.

La synergie de toutes ses composantes fait l'efficacité de cette «substance parfaite». Elle en compte plus de 100 dont beaucoup sont encore inconnues. La destruction d'une partie d'entre elles, à la suite d'un choc thermique, lui fait perdre l'essentiel de ses vertus.

La totalité des substances constituant la gelée royale (exceptées les traces de pollen) sont des nutriments immédiatement disponibles pour le corps (laissée fondre sous la langue, région très vascularisée, la gelée royale absorbée passe directement dans le sang).

Bienfaits de la gelée royale sur la santé humaine :

Efficace à partir de 0,5g par jour, la gelée royale peut être consommée à toute période de l'année, même en quantités importantes, que l'on suive un traitement médical ou non. Le Dr. Donadieu préconise comme posologie moyenne chez un adulte sain : une cure de 500 mg/jour pendant 6 semaines à raison de 2 à 4 cures par an.
Des études réalisées en milieu hospitalier, en gériatrie, font état de l'innocuité absolue de la gelée royale prise en grande quantité sur de longues périodes. Par ailleurs, le Dr. Donadieu signale le cas d'un ingénieur agronome ayant pris 40g de gelée royale en une seule prise avec pour seule conséquence «une faim d'ogre».

Une étude effectuée dans un hôpital de New York sur plusieurs patients démontre les effets positifs de la gelée royale sur la baisse du taux de cholestérol et de triglycérides.

Pour ces observations, la gelée royale a été prise en quantités importantes sur de longues durées. Parallèlement à ces tests on a constaté que la prise de gelée royale a eu en outre pour conséquence une amélioration de l'état général manifestée par mieux-être, euphorie et vigueur.

Parmi les effets de la gelée royale constatés au cours d'observations scientifiques, citons :

- Revitalisant par excellence
- Utilisée dans le traitement de l’impuissance et de la frigidité.
- Effet nettement positif sur les performances cardio-vasculaires.
- Normalise la tension artérielle.
- Par augmentation de la consommation d’oxygène, efficacité dans le traitement de l’asthme
- Euphorisant, stabilisant psychique.
- Régénérant des cellules et tissus.
- Résistance au froid.
- Actions antibiotiques et anti-virales
- Analgésique dans certains cas d'arthralgies.
- Action positive dans la baisse du taux de cholestérol et de triglycérides.
- Facilite la digestion et améliore l'appétit.
- Par production de globules rouges et synthèse de l'hémoglobine, combat l’anémie.

Quelques bienfaits du miel

Le miel est riche en sels minéraux : fer, phosphore, calcium, ... et en vitamines. Il favorise la croissance et fortifie le squelette. Il permet de lutter contre les affections respiratoires. Il permet aussi de mieux digérer les autres aliments, de favoriser la rétention du calcium et du magnésium. Pour toutes ces raisons, il doit faire partie du régime nutritionnel des enfants.

Choisissez donc celui qui vous convient en fonction des maux que vous voulez soigner et de vos "faiblesses". (Type de miel : effet thérapeutique).

Acacia : Calmant, reconstituant, régulateur intestinal (pour lutter contre la constipation). Peut être donné à de très jeunes enfants. Constipation. Le mieux adapté aux diabétiques. Antiplasmodique.

Miel d'aubépine : Calmant, tonique du coeur; antispasmodique; diminue l'excitation du système nerveux. Indiqué pour artérioscléreux, dyspeptiques; calme troubles nerveux dus à la ménopause.

Bourdaine : Laxatif, stimulant de l'appétit, facilite la digestion

Bruyère : Désinfectant des voies urinaires, conseillé dans la cystite des prostatiques; aurait la capacité de dissoudre les calculs urinaires; diurétique et anti-rhumatismal

Eucalyptus : Antiseptique général des voies respiratoires et des voies urinaires.

Lavande : Excellent antiseptique des poumons et bronches; utilisé dans toux récidivantes, asthme, coqueluche, grippe, laryngite; très tonique, antispasmodique, diurétique et antirhumatismal, céphalique.

Recommandé dans faiblesse du coeur et en cas d'entérite ou dysenterie.

Oranger : Sédatif nerveux, antispasmodique, conseillé en cas d'insomnie (en particulier pour les enfants).

Romarin : Augmente la sécrétion biliaire, stimulant hépatique, conseillé aussi en cas d'asthme, de difficultés digestives. Ulcères

Sapins des Vosges et d'eucalyptus : Particulièrement recommandé dans les affections respiratoires; aide digestion et sommeil; réputé comme antiseptique des bronches et parties aériennes supérieures; aurait influence psychologique bénéfique dans les dépressions nerveuses

Thym : Antiseptique général, stimulant des fonctions digestives, tonifiant, facilite le tonus musculaire et la récupération physique.

Tilleul : Sédatif nerveux (favorise le sommeil) calmant de migraines, de douleurs gastriques, de spasmes. Maladies du coeur et appareil circulatoire

Sarrasin : Miel très nutritif et reconstituant; action sur système osseux (aide à la constitution de cals après fractures); permettrait d'accroître la vision nocturne; conseillé en cas d'anémie et manque d'appétit;

…Petit plus

Masques beauté à base de miel

Ces masques sont fait à partir de produits naturels, ils peuvent donc être renouvelés assez fréquemment. N'oubliez pas d'appliquer les soins sur le cou également, lui aussi mérite toute votre attention !

Pour avoir une peau douce et rayonnante :

Mélanger un petit morceau de banane écrasée avec une cuillère de miel et un peu de yaourt. Etaler sur le visage et laisser reposer pendant 10 minutes. Rincer à l'eau tiède.

Pour nettoyer la peau :

50 g de flocons d'avoine mixé + 2 cuillères de miel + 1/2 yaourt. Mélanger le tout et appliquer cette pâte sur le visage. Laisser reposer 15 minutes et rincer.

Pour nourrir la peau :

100 cl de crème fraîche épaisse + 1 avocat réduit en purée + 1 carotte cuite réduite en purée + 3 cuillères de miel

Mélanger tout les ingrédients et étaler le masque sur le visage et le cou. Laisser agir 10 à 15 minutes et rincer.

Lutter contre le vieillissement

Le miel contient des substances comme le glucose, le fructose, des protéines, des minéraux et des polyphénols permettant de diminuer le vieillissement. Il contient aussi de l'acide formique que l'on trouve essentiellement dans le nectar des fleurs.

La gelée royale ralentit le vieillissement de la peau. C'est un dérivé du miel très présent dans le milieu des cosmétiques. Il existe sous forme de gélules ou de crème.

Irritation de la gorge

Il soulage les gorges irritées du fait de la présence d'acide formique permettant ainsi de soulager les bronches. Autrefois lorsqu'on le mélangeait avec un jus de citron ou une cuillérée de vinaigre, il pouvait servir de sirop contre la toux. Il a en effet des pouvoirs antibactériens qui permettent ainsi de lutter contre les infections. On le consomme le plus souvent sous formes de pastilles ou bonbons à sucer; le plus efficace semble être le miel à l'eucalyptus ou encore le miel de pin.

Mais attention !!!

D’après CBC News

Malgré son effet curatif sur les brûlures superficielles, l’application d’une préparation à base de miel dans les bandages compressifs ne serait pas appropriée pour les blessures chroniques, comme les ulcères veineux aux jambes, notent les chercheurs.

Les résultats de la majorité des études analysées doivent être interprétés avec prudence, précisent les auteurs de l’étude. Selon eux, le miel ne peut pas constituer, pour l’instant, une pratique acceptée pour le soin de blessures mineures.

Des miels contaminés

Le miel posséderait un enzyme introduit par les abeilles lors de sa production, le glucose oxydase. Cet enzyme transforme le sucre en peroxyde d’hydrogène, un antiseptique connu pour tuer les bactéries.

Malgré les vertus antibactériennes de cet aliment, le naturopathe Gilles Parent ne l’a jamais utilisé pour le soin de blessures. « Plusieurs publications démontrent que le miel accélère la cicatrisation et qu’il a un effet désinfectant, sauf que la qualité des miels sur le marché n’est pas toujours adéquate. Le miel doit être non pasteurisé, mais il arrive que ce miel soit contaminé par des bactéries. À l’heure actuelle, on ne peut pas fournir de garantie sur la qualité des miels qui existent sur le marché pour l’utiliser de façon thérapeutique », affirme Gilles Parent. Selon lui, il faudrait faire une analyse bactériologique sur le miel avant de l’utiliser afin d’éviter toute contamination.

Composition du Miel

Extrait : wikipedia

Il est souvent important de connaître la composition des aliments qu’on mange, d’où cette composition bien détaillée que je vous laisse le soin de soigneusement parcourir :

• Des glucides (sucres) en grande quantité : 78 à 80%,

  • représentés essentiellement par du fructose (ou lévulose) : 38%,

  • glucose (ou dextrose) : 31%,

  • ainsi que du maltose, du saccharose (ou sucrose) et divers autres polysaccharides (mélibiose, turanose, mélézitose ...)^[2].

• De l'eau : 17%

• Des protides : moins de 1%, mais contenant un très grand nombre d'acides aminés libres : acide aspartique, acide glutamique, alanine, arginine, asparagine, cystine, glycine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, proline, sérine, tryptophane, tyrosine et valine.

• Des sels minéraux : de 0.1% max. pour les miels de nectar et autre, jusqu'à 0.5%(extrait du codex alimentarius) pour les miels de miellat, avec plus d'une trentaine d'éléments déjà inventoriés : aluminium, argent, arsenic, baryum, béryllium, brome, calcium, césium, chlore, chrome, cobalt, cuivre, fer, lithium, magnésium, manganèse, mercure, molybdène, nickel, or, palladium, phosphore, potassium, rubidium, scandium, silicium, sodium, soufre, strontium, titane, vanadium, zinc, zirconium. Ces éléments minéraux ne sont pas toujours tous présents dans un miel déterminé. Par contre, certains le sont systématiquement dans tous les miels et souvent alors en grande quantité, notamment le potassium, premier cation intracellulaire indispensable à la vie. Il faut savoir également que les miels foncés sont globalement plus riches quantitativement en matières minérales que les miels clairs.

• Des acides organiques, libres ou combinés sous forme de lactones : 0,3%, le principal d'entre eux étant l'acide gluconique.

• Un grand nombre de vitamines, dont les quantités, loin de couvrir nos besoins journaliers, n'en constituent pas moins un appoint non négligeable. Le miel contient essentiellement les vitamines B1, B2, B3 (ou vitamine PP), B5, B6, C, et accessoirement les vitamines A, B8 (ou vitamine H), B9, D et K.

• Des lipides (corps gras), en infime quantité, sous plusieurs formes :

  • triglycérides,

  • acides gras (acide palmitique, oléique, et linoléique).

• De nombreux composés organiques complexes :

  • Des enzymes, dont les principaux sont les amylases alpha et bêta, la gluco-invertase et la gluco-oxydase ; ces enzymes (qui facilitent la digestion des aliments et sont à l'origine de certaines vertus du miel) sont détruites par un chauffage exagéré du miel qu'il y a donc lieu de toujours éviter (la température de la ruche au niveau du couvain étant régulée à 35°C par les abeilles, il convient de ne pas chauffer le miel au dessus de 40°C, si l'on veut lui conserver ses vertus).

  • Plusieurs facteurs antibiotiques naturels, regroupés sous le nom générique d'inhibine, qui sont en fait de puissants bactériostatiques, c'est-à-dire qu'ils empêchent le développement des bactéries mais ne les tuent pas.

  • De nombreuses autres substances biologiques diverses :

    • un principe cholinergique proche de l'acétylcholine,

    • un principe œstrogène,

    • des flavonoïdes dotés de multiples et intéressantes propriétés physiologiques,

    • des alcools et des esters,

    • des substances aromatiques qui non seulement donnent l'arôme (comme l'acide phénylacétique) et le goût spécifique d'un miel donné, mais qui ont aussi des vertus thérapeutiques,

    • des matières pigmentaires, spécifiques à chaque miel, qui lui donnent sa couleur propre.

• Et enfin des grains de pollen qui en signent l'origine botanique.

C’est un sujet vraiment large, j’espère que cette synthèse vous aura aidée à mieux cerner le monde des abeilles et leur importance pour la vie sur terre. Bien qu’elles ne soient pas de charmantes colocataires, militez pour leur protection on a tout à gagner

Source : pharmatra.org, un site que vous recommande africasante.com